Free PDF Wildkräuter Kochbuch: Die Magie der Wildkräuter. Eine Kräuterwanderung durch das ganze Jahr. Erkennen, sammeln, zubereiten – Mit Extraheft zum Mitnehmen. Wildkräuter bestimmen, Rezepte Wildpflanzen.

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Über den Autor und weitere Mitwirkende

Caroline Deiß, geboren 1964, Autorin und passionierte Wildpflanzerenkennerin, beschäftigt sich seit ihrer Kindheit mit der Kraft der essbaren Wildpflanzen. Ihre Schulferien verbrachte sie oft auf dem Selbstversorgerhof ihrer Verwandten im Schwarzwald, wo sie lernte, aus Wildfrüchten und Wildkräutern die besten Speisen zu zaubern. Die Faszination und ihr Wissen für die Wildpflanzenküche gibt sie heute in Kochkursen und auf Kräuterführungen weiter.

Produktinformation

Broschiert: 160 Seiten

Verlag: Christian Verlag GmbH; Auflage: 1 (26. März 2018)

Sprache: Deutsch

ISBN-10: 3959612117

ISBN-13: 978-3959612111

Größe und/oder Gewicht:

19,4 x 1,7 x 25,4 cm

Durchschnittliche Kundenbewertung:

4.5 von 5 Sternen

9 Kundenrezensionen

Amazon Bestseller-Rang:

Nr. 156.261 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Ich habe das Buch meiner Freundin geschenkt, die sich gerade sehr für die Wildkräuter-Küche interessierte. Ihr Feedback wäre eigentlich 5 Sterne wert, denn sie ist begeistert. Ich ziehe dennoch einen Stern ab, weil der Zustand des Buches - insbesondere da es ein Geschenk sein sollte - nicht in Ordnung war. Der Einband hatte Knicke und Kratzer, so als ob es schon eine ganze Weile im Regal hin und her geschoben worden wäre. Deshalb hatte ich die erste Lieferung zurückgesandt. Die Ersatzlieferung sah jedoch auch nicht besser aus - aus Zeitgründen hatte ich es dann aber doch behalten. Schade. Ich bestelle seit Jahren meine Bücher ausschließlich bei Amazon - und so etwas kenne ich sonst nicht.

Ankündigung des Buches, hatte allerdings mehr erwartet.

Es wurde schnell geliefert. Alles in Ordnung so wie angegeben. Super

Schöne Fotos und nette informative Texte bilden das Thema „Wildkräuter und deren Verwertung in der Küche“ in diesem Buch ab. Die Autorin schafft es den Leser mit auf die Reise… oder besser den Spaziergang durch die Natur zu nehmen. Nach der Lektüre geht man mit offeneren Augen durch Feld und Flur. Für Beeren hatte ich schon immer einen Blick… aber Löwenzahn, Wegerich und Co.?Das Buch beantwortete mir alle Fragen rund um die Verwertbarkeit dieser Pflanzen. Rezepte für Salate aber auch Nachspeisen werden gut beschrieben. Das Buch ist nach Jahreszeiten aufgeteilt, was absolut Sinn macht. Speziell die durchweg guten Fotos muß ich hervorheben (siehe auch meine Produktfotos). Zusätzlich ist ein Wildkräuter-Guide zum Mitnehmen enthalten. Allerdings ist das Material, im Prinzip ein kleines Magazin, nicht strapazierfähig genug um bei jedem Spaziergang dabei zu sein.

Nachdem ich im Urlaub Brennesselnudeln essen durfte und begeistert war, habe ich mir dieses Buch zugelegt. Denn vor der Haustür wachsen so viele Kräuter und Früchte, die leider viel zu selten auch auf dem Tisch landen. Um das zu ändern hat Caroline Deiss viele Tipps auf Lager:Wo und wann sammle ich welche Pflanze am besten? Wie kann ich sie aufbewahren und - vor allem - wie schmackhaft zubereiten?Unterteilt ist der Rezepteil dann nach Jahreszeiten - jedes Rezept ist dann gut nachvollziehbar und mit Bild dargestellt, sodass das Nachkochen problemlos geht. Ein tolles Kochbuch für alle, die echt regional kochen und essen wollen!

Sehr schön aufgemachtes Buch! Es widmet sich 25 verschiedenen Wildkräutern, sortiert nach den 4 Jahreszeiten. anschließend folgen Rezeptvorschläge. Besonders gefällt mir die Auswahl der Rezepte-Es handelt sich hierbei nämlich nicht um komplizierte Kochanleitungen und es gibt auch keine endlose Zutatenliste. Dennoch sind die Rezepte pfiffig und "mal was anderes"- Ich werde sie definitiv ausprobieren. Beim nächste Waldspaziergang pack ich mir das schmale Zusatzheft, den "Kräuterguide" auf jedenfall ein, um die richtigen Pflanzen zu pflücken.

Man bekommt eine Idee von den Kräften und dem Geschmack der Pflanzen. Die Autorin gibt botanische Tipps zum Standort, Erkennungsmerkmale, Ernten, Sammeln, Aufbewahren, Trockenen, Einmachen, Kochen, Backen oder Konservieren der Kräuter. Das alles immer mit sympathischen Beschreibungen und Geschichten aus der Welt der Naturheilkunde und Magie, die in alten Jahren oft gemeinsam angewendet wurden.Herzstück des Buches sind die circa 25 magischen Kräuter und besonders die tollen Rezepte, die nach den vier Jahreszeiten vorgestellt werden. Sehr lecker!!Fichtensirup, Brennesselbutter oder Kräutergelee, ohne Schnick-Schnack, Rezepte für jede Familie. Diese und viele weitere Rezepte/Tipps warten aufs Ausprobieren und Genießen.FAZITDas Design des Buches ist wunderschön. Einfach magisch und voller Energie. Und mit vielen nützlichen Informationen. Sehr zu empfehlen auch und vor allem wenn man gerade mit den Themen anfängt. Wobei ich als erfahrere Kräuterfrau doch noch einiges Neues lernen konnte und neue Anregungen bekam.

Wildpflanzen sind gesund, intensiv im Geschmack und das beste Beispiel, wie Nahrung zur Medizin werden kann. Dieses schön gestaltete Buch fächert den Reichtum der essbaren Pflanzen nach Jahreszeiten auf - ideal für alle, die gern mal auf eigene Faust in die Natur gehen und Kräuter sammeln möchten. Dazu gibt es eine Vielzahl von Rezepten für leckere Speisen (Brennnesselpastete, Salat aus Vogelmiere mit Garnelen etc.) und Ideen, wie man aus Wildpflanzen nette Geschenke als Mitbringsel basteln kann (z. B. Bärlauchsalz oder Löwenzahnhonig). Nützlich ist auch der herausnehmbare Kräuterguide, der bei der Bestimmung der Pflanzen hilft und Tipps zum Sammeln bereithält. Eine echte Bereicherung für die gesunde, schmackhafte und vor allem wohltuende Küche!

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